Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Желтки отделить от белков
  2. Желтки взбить с сахаром
  3. Белки взбить в крепкую пену
  4. К желткам добавить муку и хорошо перемешать, затем аккуратно добавить взбитые белки, перемешать снизу вверх
  5. Форму для выпечки круглой формы смазать маслом и застелить пергаментом
  6. Духовку нагреть до 180°C
  7. Выпекать бисквит 30 минут
  8. Приготовить сироп для пропитки: воду смешать с сахаром и поставить на огонь, когда сахар полностью растворится, убрать сироп с огня
  9. Остудить до комнатной температуры и добавить коньяк
  10. Перемешать
  11. Приготовить крем: сливки вскипятить с ванилью
  12. Желтки перемешать в миске с сахаром, добавить горячие сливки и снова перелить в кастрюлю
  13. Поставить на средний огонь
  14. Помешивать, пока крем не загустеет, не доводя до кипения
  15. Крем протереть через сито и остудить до комнатной температуры
  16. Шоколад растопить на водяной бане
  17. Масло взбить в течение 10 минут
  18. Сначала постепенно ввести в него ванильный крем, затем подмешать слегка остывший шоколад
  19. Остудить
  20. Собрать торт
  21. По трафарету или на глаз вырезать из бисквита сердце
  22. Бисквит разрезать на два коржа и пропитать сиропом
  23. Нижний корж смазать кремом, сверху уложить второй корж и опять смазать кремом
  24. Бока торта также смазать кремом и обсыпать обрезками бисквита, перемешанными с натертым шоколадом
  25. Украсить торт розочками и сверху обсыпать натертым шоколадом

Приятного аппетита!!