Этапы приготовления
0/0 выполнено- Сначала приготовить начинку
- Выложить в миску творог, весь сыр, яйцо
- Хорошо перемешать, посолить, поперчить
- Для теста просеянную муку высыпать горкой на рабочий стол, добавить щепотку соли и 4 яйца
- Замесить крутое эластичное тесто (вымешивать не менее 10 мин
- )
- Если тесто получится слишком тугим, добавить чуть-чуть оливкового масла
- Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на 30 мин
- , затем раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами
- Начинку положить на середину, сложить квадрат по диагонали, защипать края и соединить концы, как у обычных пельменей
- Опустить тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой
- Пока они варятся, растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с половиной майорана
- Всплывающие тортеллини вынимать шумовкой
- Дать хорошенько стечь воде и выложить на блюдо
- Готовые тортеллини полить майорановым маслом, посыпать кедровыми орешками, рубленым майораном и подавать непременно горячими
Начать обсуждение