Этапы приготовления
0/0 выполнено- Поставить опару: размешать 2/3 стакана муки с 2 ч
- л
- сахара, дрожжами и 0,5 стакана теплой воды, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30–40 мин
- Изюм залить ликером и дать постоять
- Оливковое масло разогреть в сотейнике, всыпать размолотый анис и розмарин, обжаривать на маленьком огне 2–3 мин
- Немного охладить и половину смешать с виноградом
- Поместить в комбайн оставшуюся муку с 2 ст
- л
- сахара, солью и яйцом
- Добавить вторую половину масла с травами и опару
- Смешать
- Вынуть из комбайна и помесить тесто руками на посыпанной мукой поверхности 2–3 мин
- Добавить изюм без жидкости, мешать еще 1 мин
- , затем дать постоять 10 мин
- под полотенцем
- Сформировать из теста прямоугольник размером 30х25 см и выложить на противень
- Высыпать на середину теста виноград вместе с маслом, оставив бортики шириной около 1 см
- Посыпать черным перцем и оставшимися 4 ст
- л
- сахара
- Накрыть полотенцем и дать подняться, оставив в теплом месте на 40–50 мин
- Выпекать 25–30 мин
- в нагретой до 200ºС духовке, пока хлеб не станет золотисто-коричневым
Начать обсуждение