Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Этому рецепту более двух тысяч лет
  2. До наших дней он сохранился неизменным
  3. Зерна кориандра обжарить, помешивая, на сухой сковороде в течение 2-3 минут
  4. Дать им остыть, а затем смешать с солью
  5. Стейки трески вымыть, тщательно обсушить и натереть смесью соли и кориандра
  6. Если вы используете замороженную рыбу, дайте ей полностью разморозиться
  7. В противном случае выделится слишком много воды, и рыба будет скорее вареная, чем запеченная
  8. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить в нее стейки, накрыть крышкой или фольгой
  9. Запекать в духовке при 200°C
  10. Для соуса смешать оливковое масло с лимонным соком или уксусом в равных пропорциях
  11. Рыбу подавать горячей, при подаче полить соусом
  12. А можно масло и уксус подать отдельно: в греческих тавернах на столе стоят не солонки с солью-перцем-горчицей, а красивые стеклянные кувшинчики с оливковым маслом и уксусом, чтобы каждый мог приготовить соус по своему вкусу
  13. Также вместо соуса можно подать к рыбе свежий лимон, нарезанный крупными продольными дольками, из которых так удобно выдавливать сок на рыбу прямо в тарелке

Приятного аппетита!!