Этапы приготовления
0/0 выполнено- Смешать в емкости муку с сахарной пудрой и солью
- Развести дрожжи в теплом молоке, добавить к муке вместе со слегка размягченным маслом
- Тщательно вымесить тесто, затем ввести поочередно 3 яйца и вновь вымесить, не более 2 мин
- Тесто выложить в смазанную маслом форму, отложив небольшой кусок для «головы» бриоши
- Дать тесту подойти 2 ч
- до увеличения его объема вдвое
- Взбить 1 яйцо и смазать им поднявшееся тесто
- Сделать в центре бриоши неглубокое отверстие (для этого обмакнуть палец в муку и проткнуть им тесто), уложить сверху «голову», слегка вдавить и выпекать в предварительно нагретой духовке при 230ºС не более 15 мин
- Охладить и подавать с фруктовым компотом и мармеладом
- Перед самой подачей украсить верх бриоши полностью раскрывшейся белой розой
Начать обсуждение