Этапы приготовления
0/0 выполнено- Смажьте куски цыпленка со всех сторон маслом, приправьте солью и перцем, положите на решетку, стоящую в противне, и поставьте под сильно разогретый гриль
- Жарьте до золотистой корочки, перевернув 1 раз, примерно по 5 мин
- с каждой стороны
- Вынув цыпленка из духовки, выставьте температуру 180°С
- Лук нарежьте тонкими полукольцами
- Чеснок измельчите
- В сковороде с жаропрочной ручкой разогрейте оставшееся масло, положите лук, готовьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин
- Добавьте чеснок, готовьте 2 мин
- Влейте в сковороду белое вино, увеличьте огонь и дайте вину выпариться наполовину
- Затем положите помидоры, доведите до кипения
- Положите в сковороду с луком обжаренные куски цыпленка и перемешайте
- Закройте сковороду крышкой или фольгой, поставьте в духовку на 40 мин
- – цыпленок должен стать очень мягким
- За это время пару раз перемешайте, ближе к концу приготовления посолив и поперчив
- Если соус становится слишком густым, влейте немного горячей воды
- Подавайте горячим, украсив тонко нарезанным базиликом
- Совет гастрономаЕсли вы хотите готовить цыпленка на плите, то в шаге № 4 просто уменьшите огонь до слабого, плотно закройте сковороду крышкой и томите цыпленка, иногда переворачивая куски, от 40 мин
- до 1 ч
Начать обсуждение