Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Извлеките из коробочек кардамона семена
  2. Разогрейте на среднем огне сухую сковороду
  3. Насыпьте семена кардамона, кориандра, зиры и горошины белого перца
  4. Готовьте, потряхивая сковороду, до появления запаха специй, 1–2 мин
  5. , затем пересыпьте в ступку
  6. Добавьте все остальные специи и растолките в порошок
  7. Это можно сделать и в кофемолке
  8. Имбирь и чеснок измельчите
  9. Смешайте йогурт, лимонный сок, соль, имбирь, чеснок и все специи
  10. Нарежьте куриное филе одинаковыми кубиками со стороной 2,5–3 см
  11. Положите куски курицы в йогуртовый маринад и поставьте в холодильник на 8 ч
  12. Разогрейте гриль
  13. Нанижите куски курицы на очень тонкие шампуры или деревянные шпажки
  14. Готовьте 5–7 мин
  15. , часто поворачивая
  16. Подавайте очень горячими
  17. Совет гастрономаЕсли вы собираетесь готовить куски курицы на деревянных шпажках, заранее, минимум за 30 мин
  18. , замочите их в холодной воде
  19. У этого действия две цели: чтобы сами шпажки не загорелись во время пребывания на гриле и чтобы куски готовой курицы было легче с этих шпажек снимать

Приятного аппетита!!