Этапы приготовления
0/0 выполнено- Извлеките из коробочек кардамона семена
- Разогрейте на среднем огне сухую сковороду
- Насыпьте семена кардамона, кориандра, зиры и горошины белого перца
- Готовьте, потряхивая сковороду, до появления запаха специй, 1–2 мин
- , затем пересыпьте в ступку
- Добавьте все остальные специи и растолките в порошок
- Это можно сделать и в кофемолке
- Имбирь и чеснок измельчите
- Смешайте йогурт, лимонный сок, соль, имбирь, чеснок и все специи
- Нарежьте куриное филе одинаковыми кубиками со стороной 2,5–3 см
- Положите куски курицы в йогуртовый маринад и поставьте в холодильник на 8 ч
- Разогрейте гриль
- Нанижите куски курицы на очень тонкие шампуры или деревянные шпажки
- Готовьте 5–7 мин
- , часто поворачивая
- Подавайте очень горячими
- Совет гастрономаЕсли вы собираетесь готовить куски курицы на деревянных шпажках, заранее, минимум за 30 мин
- , замочите их в холодной воде
- У этого действия две цели: чтобы сами шпажки не загорелись во время пребывания на гриле и чтобы куски готовой курицы было легче с этих шпажек снимать
Начать обсуждение