Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. К утру должно остаться 400-500 г
  2. Цыпленка ощипать, опалить, выпотрошить, снять кожу
  3. Очень аккуратно сделать надрезы вдоль грудки и на ножках
  4. Хорошо просушить
  5. Тщательно натереть все части солью, сбрызнуть соком лайма снаружи и внутри и оставить на некоторое время
  6. Смолоть зеленый чили, имбирь и чеснок до состояния пасты
  7. Тщательно взбить творог, добавить пасту из специй
  8. Растереть папайю, положить в творог и еще раз взбить
  9. Добавить масло, эссенцию и пропустить через мелкое сито
  10. Натереть цыпленка полученным маринадом (снаружи и внутри надрезов) и оставить пропитываться по крайней мере 12 часов
  11. Замаринованного цыпленка готовить в тандуре или в духовке на шампуре, время от времени переворачивая
  12. Для мятного чатни перетереть все ингредиенты, кроме творога, в пасту
  13. Добавить творог, хорошо перемешать
  14. Цыпленка подать горячим, с кольцами белого лука, кусочками лука и мятным чатни

Приятного аппетита!!