Туринский паштет

Ингредиенты

0/11 ингредиенты

луковица – 1 шт

масло сливочное – 100 г

мука просеянная – 200 г

перец красный острый – 1 шт

петрушка нарезанная – 1 ст. л.

свиная грудинка – 250 г,

сметана – 100 г

соль

телятина – 100 г

яйца сваренные вкрутую – 5 шт

яйцо сырое – 1 шт

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Замесить крутое тесто из просеянной муки, соли, сливочного масла и сметаны. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Из перца удалить сердцевину. Пропустить через мясорубку грудинку, телятину, лук и острый перец, смешать с петрушкой, посолить.
На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. В центр положить приготовленный фарш и придать ему форму полена. Вдавить внутрь яйца на равном расстоянии друг от друга. Накрыть свободными краями теста, предварительно смазав их слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 45 мин.

Приятного аппетита!!