Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В сотейнике растопить масло и обжаривать куропаток 20 мин
  2. Тем временем 100 г грудинки нарезать маленькими кусочками
  3. Лук и морковь очистить, морковь нарезать кружками
  4. Поместить в кастрюлю половину лука (целиком) и моркови, измельченную грудинку
  5. Туда же выложить обжаренных куропаток
  6. Влить вино и бульон, добавить букет гарни
  7. Посолить и поперчить
  8. Тушить на среднем огне под крышкой примерно 1,5 ч
  9. Чечевицу отварить в воде до размягчения вместе с остальной грудинкой, нарезанной полосками, оставшимся луком и морковью
  10. Слегка посолить
  11. За 25 мин
  12. до подачи добавить в кастрюлю с чечевицей колбаску
  13. Варить до готовности чечевицы, затем воду слить
  14. Чечевицу выложить в подогретое глубокое сервировочное блюдо
  15. Каждую куропатку разрезать на 2 части, вареную колбаску нарезать кружками
  16. Куропатку положить на чечевицу, обложив грудинкой и кружками колбасы
  17. Полить оставшимся соком из кастрюли, в которой тушились куропатки

Приятного аппетита!!