Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шафран развести в 100 мл теплой воды
- Лук очистить, тонко нарезать
- Кинзу вымыть, связать хлопчатобумажной ниткой в пучок
- Куски кролика вымыть, обсушить
- Масло разогреть в горшке, добавить куски кролика, обжарить их со всех сторон до золотистого цвета
- Добавить лук и имбирь, обжарить до прозрачности
- Затем добавить палочки корицы, шафрановый настой, соль, перец, кумин и пучок кинзы, влить горячий бульон
- Тушить под крышкой 45 мин
- Тем временем картофель очистить и крупно нарезать
- Добавить его к кролику за 20 мин
- до окончания приготовления, а за 10 мин
- до окончания добавить курагу и чернослив, еще раз приправить солью и перцем
- Перед подачей к столу кинзу и корицу удалить, посыпать блюдо раскрошенным голубым сыром и миндалем
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение