Этапы приготовления
0/0 выполнено- В кашеварку влить молоко, довести до кипения
- Добавить сахар и соль по вкусу
- Засыпать хорошо промытый в нескольких водах (последний раз в кипятке) рис
- Варить 20 минут, изредка помешивая, чтобы не было комков
- Отключить плиту, укутать кастрюлю с кашей и пропарить 40 минут
- Добавить в кашу лимонную цедру и остудить до комнатной температуры
- Творог растереть с размягченным маслом, добавить рисовую кашу и хорошо перемешать
- Куриные желтки растереть с сахаром добела, ввести в творожно-рисовую смесь
- Добавить туда же очищенное от кожуры и нарезанное кубиком со стороной 0,7 см яблоко
- Куриные белки с щепоткой соли взбить миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до крепкой пены и ввести в творожно-рисовую смесь, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх
- Силиконовые формы смазать немного маслом, посыпать манной крупой, выложить творожно-рисовую массу
- Выпекать маффины в прогретой до 200°C духовке 20 минут, затем 20-25 мин при 180°C до румяной корочки
- Подавать маффины с малиновым соусом, украсив свежими ягодами
- Для приготовления малинового соуса разогреть на сковороде коричневый сахар до исчезновения кристаллов, всыпать в карамель малину, перемешать, влить коньяк, и проварить до загустения соуса 5-7 минут
- Слегка остудить, полить готовые маффины
Начать обсуждение