Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В кашеварку влить молоко, довести до кипения
  2. Добавить сахар и соль по вкусу
  3. Засыпать хорошо промытый в нескольких водах (последний раз в кипятке) рис
  4. Варить 20 минут, изредка помешивая, чтобы не было комков
  5. Отключить плиту, укутать кастрюлю с кашей и пропарить 40 минут
  6. Добавить в кашу лимонную цедру и остудить до комнатной температуры
  7. Творог растереть с размягченным маслом, добавить рисовую кашу и хорошо перемешать
  8. Куриные желтки растереть с сахаром добела, ввести в творожно-рисовую смесь
  9. Добавить туда же очищенное от кожуры и нарезанное кубиком со стороной 0,7 см яблоко
  10. Куриные белки с щепоткой соли взбить миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до крепкой пены и ввести в творожно-рисовую смесь, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх
  11. Силиконовые формы смазать немного маслом, посыпать манной крупой, выложить творожно-рисовую массу
  12. Выпекать маффины в прогретой до 200°C духовке 20 минут, затем 20-25 мин при 180°C до румяной корочки
  13. Подавать маффины с малиновым соусом, украсив свежими ягодами
  14. Для приготовления малинового соуса разогреть на сковороде коричневый сахар до исчезновения кристаллов, всыпать в карамель малину, перемешать, влить коньяк, и проварить до загустения соуса 5-7 минут
  15. Слегка остудить, полить готовые маффины

Приятного аппетита!!