Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Срезать с тыквы «крышку», удалить семена и вынуть мякоть так, чтобы остались стенки толщиной около 2 см
  2. Взбить до однородности яйца, желтки, сахар и кокосовое молоко
  3. Разрезать стручок ванили вдоль пополам, выскоблить семена кончиком ножа, добавить в крем
  4. Натереть на мелкой терке галангал (имбирь), тоже добавить в крем, взбить еще раз
  5. Влить крем в тыкву
  6. Поставить тыкву на решетку, установленную в глубоком противне, влить столько воды, чтобы она касалась дна тыквы
  7. Поставить в разогретую до 170 °С духовку
  8. Запекать до готовности тыквы (крем должен схватиться), 50–70 мин
  9. При необходимости подливать воду
  10. Перед подачей полностью остудить и нарезать тыкву ломтями

Приятного аппетита!!