Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1.  Картофель и яблоки очистить и нарезать кубиками
  2. Яблочный сок развести 1 стаканом воды, перелить в кастрюлю и довести до кипения
  3. Положить картофель и яблоки и варить 20 мин
  4. Снять с огня
  5. Шумовкой переложить картофель и яблоки в большую миску
  6. Отвар сохранить
  7. Добавить в миску 2 ст
  8.  л
  9. сливочного масла
  10. Размять картофель с яблоками в мягкое пюре
  11.  Тимьян вымыть, обсушить и измельчить
  12. Утиную грудку нарезать кусками толщиной 1 см
  13. Накрыть пленкой и отбить
  14.  Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло
  15. Обжарить в нем куски утки, по 2 мин
  16. с каждой стороны
  17. Выложить из сковороды, дать немного остыть, нарезать тонкой соломкой, накрыть и оставить в теплом месте
  18.  В сковороду, в которой жарилась утка, влить сохраненный отвар из-под картофеля и яблок, добавить коньяк и сливки
  19. Уваривать соус на среднем огне, 5 – 6 мин
  20.  В форму для запекания выложить обжаренные куски утки
  21. Присыпать тимьяном и мукой
  22. Перемешать
  23. Влить соус
  24.  Разогреть духовку до 200°С
  25. Яблочно-картофельное пюре переложить в кулинарный пакет
  26. Красиво выложить пюре поверх утки
  27. Запекать 35 мин
  28. КСТАТИ В этом блюде вместо яблок можно использовать свежие абрикосы

Приятного аппетита!!