Вареники с творогом

Этапы приготовления

1. Творог уложить в марлю, потом в дуршлаг, отжать под прессом, 1 ч, протереть через сито, смешать со сметаной, солью и сахаром
2. Вишню залить теплой водой, оставить на 1 ч, затем обсушить
3. Из муки, соли, яйца и теплого молока замесить тесто, скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 мин
4. Разделить тесто на две части, одну накрыть, другую тонко раскатать на присыпанном мукой столе
5. Стаканом вырезать кружки, в середину каждого положить немного творога и 1 вишенку; защипнуть косичкой
6. Готовые вареники выкладывать на присыпанную мукой доску
7. Приготовить остальные вареники
8. В широкой кастрюле довести до кипения 2,5 л воды, положить щепотку соли и 1 ст
9. л
10. сахара, опустить вареники
11. Помешивать, чтобы они не прилипли ко дну
12. Варить после закипания 5–7 мин
13. Подавать со сметаной