Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Сварите кускус согласно инструкции на упаковке
  2. Залейте шафран 100 мл кипятка на 15 мин
  3. Перец очистите от плодоножки и семян
  4. Порежьте кубиками перец, баклажан и помидоры
  5. Порежьте кружками морковь и цукини
  6. У фасоли отломите кончики
  7. Налейте в широкую сковороду 4 ст
  8. л
  9. масла, всыпьте все овощи, кроме горошка, и жарьте на сильном огне 10 мин
  10. , постоянно помешивая
  11. Добавьте горошек и шафран вместе с жидкостью
  12. Посолите, поперчите, потрите немного мускатного ореха и тушите еще 5–6 мин
  13. Снимите с огня, всыпьте готовый кускус и тщательно, но аккуратно перемешайте вилкой
  14. Совет гастрономаРазумеется, в наше время редко кто готовит кускус традиционным способом – иначе зачем продавать такой удобный и быстрый полуфабрикат? Тем не менее если вам выпадет возможность во время путешествий попробовать настоящий кускус ручной работы, не отказывайтесь, даже если уже наелись – почувствуйте разницу!

Приятного аппетита!!