Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В 1 ст
  2. л
  3. масла поджарьте семена кориандра, зиры и горчицы на среднем огне
  4. Когда семена начнут лопаться и прыгать, добавьте остальные специи, готовьте 10 сек
  5. , снимите с огня
  6. Порежьте картофель, морковь и цукини кусочками одинакового размера
  7. У фасоли отломите кончики
  8. Мелко порежьте имбирь, чили, лук и чеснок
  9. Разогрейте 2 ст
  10. л
  11. масла в большой сковороде или воке и обжаривайте имбирь, чили, лук и чеснок на среднем огне, 5 мин
  12. Затем добавьте поджаренные специи, перемешайте, всыпьте целые орехи
  13. Готовьте на слабом огне 5 мин
  14. Разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и поджарьте картофель, морковь и цукини, 5 мин
  15. Переложите овощи в сковороду или вок с луком и специями, посолите и влейте кокосовое молоко, готовьте 15 мин
  16. Подавайте карри очень горячим с отварным рисом
  17. Совет гастрономаВ такое карри вы смело можете положить практически любые овощи, орехи и даже фрукты и сыр
  18. Сыр, правда, должен быть специальным – в Индии его называют «панир», но у нас его с успехом может заменить адыгейский сыр
  19. Перед тем, как класть сыр в карри, нарежьте его кубиками и охладите, чтобы не разваливался
  20. Что касается овощей, то следить надо только за одним: они должны быть нарезаны так, чтобы приготовились одновременно

Приятного аппетита!!