Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для начала нужно приготовить крем-бальзамико. Если у вас есть уже готовый, то используйте его, если нет, то можно приготовить крем похожий на оригинал в домашних условиях. Для этого понадобится бальзамический уксус, красное сухое вино и мед. В сотейник положить ложку меда, довести его до кипения, добавить уксус и вино и варить на среднем огне до тех пор, пока жидкость не уварится примерно до половины и не станет густой. Не переваривать!!! иначе при остывании крем затвердеет. Получившийся крем можно использовать как в салатах, так и в разнообразных десертах.
  2. Бекон порезать на пластины и наколоть на деревянные шпажки.
  3. Обжарить шпажки с беконом на сковороде до хрустящего состояния, выложить на салфетку, чтобы стекли излишки жира.
  4. В стеклянные стаканы для верринов (или высокие узкие рюмки) по очереди выложить помидор, моцареллу, листик базилика, затем опять помидор, сыр и базилик.
  5. В каждый стаканчик капнуть по несколько капель оливкового масла и крем-бальзамико.
  6. Сверху вставить шпажку с беконом и украсить листочками базилика. Подавать к белому молодому вину.

Приятного аппетита!!