Этапы приготовления
0/0 выполнено- Мясо обмыть, залить холодной водой
- Поставить на сильный огонь
- Как только вода закипит, снять пену, убавить огонь, посолить, положить лавровый лист, целую морковь и луковицу
- Варить 1,5 часа
- Зелень положить в холодную воду и оставить на 20 минут, как следует промыть
- Крапиву ошпарить кипятком
- Дать стечь воде, отжать и мелко нарезать
- Картошку и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками
- Оставшуюся зелень промыть, обсушить на полотенце и нарезать
- Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки
- Растереть их с майонезом, горчицей и хреном, нафаршировать белки
- Из готового бульона вынуть мясо и приправы, процедить
- Добавить овощи в следующем порядке с 5-минутным интервалом: картофель, морковь, крапиву или более жесткую зелень
- Через 15–20 минут положить остальную зелень, снять щи с огня и дать им настояться под крышкой еще 10–15 минут
- Нарезать мясо такими же кубиками, как картофель, и разложить по тарелкам
- Разлить щи, посыпать петрушкой и зеленым луком, подать со сметаной
- Яйца подать отдельно или разложить по тарелкам со щами
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение