Этапы приготовления
0/0 выполнено- Из сахара и 3 л воды сварить сироп
- Частью горячего сиропа залить в кастрюле листья мяты и цедру лимона, накрыть крышкой и дать остыть
- Остальной сироп тоже остудить
- Чернику перебрать, вымыть и смолоть в блендере до состояния пюре
- Переложить пюре в бутыль, добавить мяту и весь сироп
- Размешать и оставить бродить при комнатной температуре на 7 дней, не забывая регулярно помешивать
- Потом слить из бутылки всю отстоявшуюся жидкость – аккуратно, чтобы не взболтать ягодную массу – в другую бутыль, закрытую пробкой с выходящей из нее трубкой
- Опустить конец этой трубки в банку с водой и оставить в таком виде еще на 7–10 дней для дальнейшего брожения
- Потом разлить по бутылкам и дать настояться 3–4 месяца
Начать обсуждение