Этапы приготовления
0/0 выполнено- Ягоды винограда снять с кисти, перебрать и тщательно промыть
- Разрезать каждую ягоду пополам, удалить косточки
- * Мы не советуем использовать для этого десерта виноград без косточек
- Готовое блюдо из мелкого кишмиша будет выглядеть не так эффектно
- Виноградный сок влить в сотейник, довести до кипения
- Снять с огня, добавить желатин, размешивать до его полного растворения
- Дать остыть до комнатной температуры, время от времени размешивая
- * Если вы готовите десерт из черного винограда, вскипятите отдельно темный и светлый сок и добавьте в каждый по 3,5 г желатина
- Разложить ягоды по бокалам, заполнив их наполовину
- Большую миску наполнить кубиками льда
- Поставить в нее бокалы под наклоном примерно 45 градусов
- Закрепить бокалы под наклоном можно не только с помощью льда, но и с помощью сухой фасоли
- Однако лед выполняет еще одну функцию — желе в этом случае застывает быстрее
- Влить в бокалы, стоящие под наклоном, сок с желатином так, чтобы он только закрыл ягоды
- Вторая половина бокалов должна остаться свободной
- Поставить миску с бокалами в холодильник до полного застывания виноградного желе
- Когда желе застынет, добавить в оставшийся виноградный сок с желатином йогурт, тщательно перемешать
- Вынуть бокалы из холодильника, поставить их вертикально и влить йогурт, смешанный с соком
- Снова поставить в холодильник до полного застывания
Начать обсуждение