Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Консервированную вишню откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости, затем пюрируйте с помощью блендера
  2. В удобную емкость просейте муку, добавьте сахар, соль и ванильный сахар, перемешайте
  3. В ту же емкость выложите нарезанное сливочное масло, разбейте яйцо и добавьте вишневое пюре и быстро замесите тесто
  4. Соберите готовое тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут
  5. Разогрейте духовку до 180°С
  6. Прямоугольный противень застелите бумагой для выпечки
  7. Рабочую поверхность присыпьте мукой
  8. Скалкой раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм, затем формочкой в виде зайца (или с помощью трафарета, вырезанного из плотной бумаги) вырежьте печенья, переложите их на противень и выпекайте в духовке в течение 10 минут
  9. Готовое печенье выложите на решетку, дайте ему полностью остыть
  10. Приготовьте лимонную глазурь
  11. Сахарную пудру просейте через сито, соедините с лимонным соком
  12. Быстро и тщательно перемешивайте смесь деревянной лопаткой, пока она не побелеет и станет густой
  13. Сразу же покройте одну половину печений лимонной глазурью и оставьте застывать
  14. Вторую половину печений покройте ганашем
  15. На паровой бане, постоянно помешивая, растопите шоколад и сливочное масло
  16. Полейте печенье растопленным шоколадом
  17. Оставьте до полного застывания
  18. Храните печенье в закрытой емкости

Приятного аппетита!!