Этапы приготовления
0/0 выполнено- Консервированную вишню откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости, затем пюрируйте с помощью блендера
- В удобную емкость просейте муку, добавьте сахар, соль и ванильный сахар, перемешайте
- В ту же емкость выложите нарезанное сливочное масло, разбейте яйцо и добавьте вишневое пюре и быстро замесите тесто
- Соберите готовое тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут
- Разогрейте духовку до 180°С
- Прямоугольный противень застелите бумагой для выпечки
- Рабочую поверхность присыпьте мукой
- Скалкой раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм, затем формочкой в виде зайца (или с помощью трафарета, вырезанного из плотной бумаги) вырежьте печенья, переложите их на противень и выпекайте в духовке в течение 10 минут
- Готовое печенье выложите на решетку, дайте ему полностью остыть
- Приготовьте лимонную глазурь
- Сахарную пудру просейте через сито, соедините с лимонным соком
- Быстро и тщательно перемешивайте смесь деревянной лопаткой, пока она не побелеет и станет густой
- Сразу же покройте одну половину печений лимонной глазурью и оставьте застывать
- Вторую половину печений покройте ганашем
- На паровой бане, постоянно помешивая, растопите шоколад и сливочное масло
- Полейте печенье растопленным шоколадом
- Оставьте до полного застывания
- Храните печенье в закрытой емкости
Начать обсуждение