Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Форму для выпечки диаметром 26 см смазать сливочным маслом и посыпать сахаром
  2. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки, приправить корицей, разложить по кругу в форму, накрыть слоеным тестом, слегка прижать
  3. Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 мин
  4. Готовый пирог остудить, затем осторожно перевернуть на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху
  5. Подавать теплым, с ванильным мороженым
  6. КСТАТИ Некие сестры Татен однажды случайно опрокинули форму с яблочным пирогом, и оказалось, что так и вкуснее, и интереснее
  7. Отсюда и взялся пирог их имени, говоря пофранцузски – tart Tatin
  8. Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает неплохо
  9. Татен можно испечь не только с яблоками, но и с твердыми грушами, и с манго, и с ревенем
  10. Даже с красным луком и спелыми помидорами (конечно, это будет уже не десерт)

Приятного аппетита!!