Этапы приготовления
0/0 выполнено- Форму для выпечки диаметром 26 см смазать сливочным маслом и посыпать сахаром
- Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки, приправить корицей, разложить по кругу в форму, накрыть слоеным тестом, слегка прижать
- Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 мин
- Готовый пирог остудить, затем осторожно перевернуть на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху
- Подавать теплым, с ванильным мороженым
- КСТАТИ Некие сестры Татен однажды случайно опрокинули форму с яблочным пирогом, и оказалось, что так и вкуснее, и интереснее
- Отсюда и взялся пирог их имени, говоря пофранцузски – tart Tatin
- Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает неплохо
- Татен можно испечь не только с яблоками, но и с твердыми грушами, и с манго, и с ревенем
- Даже с красным луком и спелыми помидорами (конечно, это будет уже не десерт)
Начать обсуждение