Этапы приготовления
0/0 выполнено- Из указанных продуктов замесите сладкое песочное тесто (при необходимости добавьте холодной воды), скатайте в шар, накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 мин
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками или дольками, смешайте с 1 пакетиком ванильного сахара
- Другой пакетик смешайте с 2 ст
- л
- яблочного вина
- Оставшееся вино доведите до кипения с сахаром, добавьте смесь ванильный сахара с вином, и снова доведите до кипения
- Смажьте форму маслом, выстелите раскатанным в пласт толщиной 1 см тестом
- Наколите в нескольких местах вилкой, посыпьте сухарями, плотно уложите на тесто яблоки и залейте их винной смесью
- Выпекайте при 180°С 50 мин
- –1 ч
- Готовый пирог остудите и поставьте в прохладное место на 1–2 ч
- По желанию, подавайте со сливками, взбитыми с ванильным сахаром в крутую пену
- Совет гастрономаОснову для пирога из песочного теста можно предварительно испечь в течение 10 мин
- при 200°С, а затем уже посыпать сухарями, уложить яблоки и залить винной смесью
- Если винная смесь на ваш взгляд получается слишком жидкой, ее можно уварить
- Несколько изменив технологию приготовления начинки, можно добиться более изящного вкуса: яблоки карамелизуйте в сахаре, расплавленном в 3–4 ст
- л
- сливочного масла, а затем потушите с сидром и ванилью до мягкости, добавив 2/3 предварительно вымоченного в коньяке или кальвадосе изюма
Начать обсуждение