Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Из указанных продуктов замесите сладкое песочное тесто (при необходимости добавьте холодной воды), скатайте в шар, накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 мин
  2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками или дольками, смешайте с 1 пакетиком ванильного сахара
  3. Другой пакетик смешайте с 2 ст
  4. л
  5. яблочного вина
  6. Оставшееся вино доведите до кипения с сахаром, добавьте смесь ванильный сахара с вином, и снова доведите до кипения
  7. Смажьте форму маслом, выстелите раскатанным в пласт толщиной 1 см тестом
  8. Наколите в нескольких местах вилкой, посыпьте сухарями, плотно уложите на тесто яблоки и залейте их винной смесью
  9. Выпекайте при 180°С 50 мин
  10. –1 ч
  11. Готовый пирог остудите и поставьте в прохладное место на 1–2 ч
  12. По желанию, подавайте со сливками, взбитыми с ванильным сахаром в крутую пену
  13. Совет гастрономаОснову для пирога из песочного теста можно предварительно испечь в течение 10 мин
  14. при 200°С, а затем уже посыпать сухарями, уложить яблоки и залить винной смесью
  15. Если винная смесь на ваш взгляд получается слишком жидкой, ее можно уварить
  16. Несколько изменив технологию приготовления начинки, можно добиться более изящного вкуса: яблоки карамелизуйте в сахаре, расплавленном в 3–4 ст
  17. л
  18. сливочного масла, а затем потушите с сидром и ванилью до мягкости, добавив 2/3 предварительно вымоченного в коньяке или кальвадосе изюма

Приятного аппетита!!