Этапы приготовления
0/0 выполнено- Муку просеять и дать ей немного постоять — она должна быть комнатной температуры.
- Добавить яйцо, масло, соль по вкусу, развести 100 мл теплой воды (с добавлением капли уксуса), перемешивать до получения крутого теста. Смешивать желательно руками, без использования миксера.
- Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет легко отходить от рук. Сформировать шар, обмазать его оливковым маслом, завернуть в фольгу и оставить в тепле на 20-30 минут.
- Яблоки очистить, разрезать на тонкие дольки, перемешать с сахаром и корицей в дуршлаге, установленным над миской.
- Смешать с изюмом и ромом. Закрыть перевернутой тарелкой, поставить гнет.
- Сухари обжарить в масле до золотистого цвета.
- На столе разложить льняную скатерть, выложить тесто, посыпать мукой и раскатать скалкой. Затем тесто осторожно растянуть руками в разных направлениях — оно должно получится очень тонким. Более толстый край нужно отрезать.
- Растянутое тесто спрыснуть соком лимона, сверху посыпать сухарями. Распределить яблочную массу на 2/3 поверхности теста.
- Свернуть штрудель с помощью полотенца так, чтобы тесто без яблок было завернуто последним.
- Осторожно выложить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, поставить в духовку, подогретую до 200˚С, на 30 минут.
- Дать остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать на ломтики и подать.
Начать обсуждение