Ягнятина на косточке

Ингредиенты

0/9 ингредиенты

1 пучок молодой моркови

2 кг бараньих отбивных на косточке

2 ст. л. масла чили

300 мл бараньего бульона

лук красный небольшой – 1 средняя луковица

масло сливочное – 60 г

мука – 1 ст.л.,

пучок свежей петрушки

средние цукини – 3

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Лук почистить о порезать кружками
Цукини нарезать брусочками
Молодую морковь почистить и вымыть
Петрушку мелко порубить
Разогреть духовку до 230˚С
Концы косточек отбивных зачистить
Бараньи отбивные разложить в форме для запекания, сбрызнуть маслом чили и запекать 20-30 минут, в зависимости от того, насколько прожаренное мясо вы предпочитаете
Во время запекания мясо надо один раз перевернуть примерно в середине жарки
Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5 минут, затем нарезать и сервировать
Тем временем растопить сливочное масло, слегка обжарить лук и цукини, 4-5 минут
Добавить морковь, жарить 30 секунд, всыпать муку и хорошенько перемешать
Постепенно влить бульон, все время помешивая, пока не загустеет
Потомить 4-5 минут, чтобы овощи размягчились
Добавить петрушку, подать с отбивыми и мятным соусом

Приятного аппетита!!