Этапы приготовления
0/0 выполнено- Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками
- Положить их на сковороду, влить половину сидра
- Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой
- Готовить яблоки, пока они не станут мягкими
- Положить тушеные яблоки в кухонный комбайн, взбить до консистенции пюре
- Добавить мед и ванильную эссенцию
- Половину яблочного пюре смешать с половиной ежевики и снова взбить в однородное пюре
- Протереть пюре через сито
- Оставшийся сидр нагреть, но не кипятить, всыпать желатин и варить, пока желатин полностью не растворится
- Добавить половину желатиновой смеси в яблочное пюре, а вторую половину – в пюре из яблок и ежевики
- Охладить оба вида пюре до консистенции густого желе
- Взбить белки в густую пену
- Быстро соединить с яблочным пюре
- Переложить половину пюре в отдельную посуду
- Смешать оставшиеся ягоды ежевики с половиной яблочного пюре и плотно уложить в форму емкостью 1,75 л
- Сверху выложить ровными слоями ежевичное и яблочное пюре
- Перед тем как выкладывать следующий слой, предыдущий заморозить
- Охладить до загустения
- Перед подачей к столу достать желе из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре около 20 минут
- Нарезать кусочками, украсить дольками свежих яблок и ежевики
Начать обсуждение