Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить
- У порея отрезать верхнюю часть с листьями, отложить, оставшиеся стебли разрезать пополам
- Из яблок удалить семечки и разрезать каждое на 8 частей
- Лимон разрезать пополам: из одной половинки выжать сок, другую нарезать дольками
- Сок лимона смешать с 3-4 ст
- л
- оливкового масла, добавить половину листьев тимьяна и немного перца
- Духовку разогреть до 180°С
- Прямоугольную форму смазать оливковым маслом и выложить на дно 4 оставшихся стебля порея с листьями
- На каждой рыбе сделать 2-3 неглубоких косых надреза, смазать со всех сторон маслом с приправами, посолить и поперчить внутри и снаружи, положить в брюшко оставшиеся веточки тимьяна, поместить на листья порея в форму и оставить мариноваться на 10-15 минут
- Порей приправить и обжарить со всех сторон в оливковом масле на сковороде-гриль около 7 минут
- Затем таким же образом приготовить яблоки
- В жаберные щели вложить по половине лимонного кружка, поместить в брюшко и сверху кусочки сливочного масла и запекать 20-25 минут в зависимости от размеров рыбы
- В середине приготовления рыбы добавить в форму порей
- Вынуть рыбу из духовки и дать отдохнуть 5 минут
- Соус, образовавшийся в форме, процедить
- Рыбу разделить на порции, подать вместе с пореем, яблоками и соусом
Начать обсуждение