Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить
  2. У порея отрезать верхнюю часть с листьями, отложить, оставшиеся стебли разрезать пополам
  3. Из яблок удалить семечки и разрезать каждое на 8 частей
  4. Лимон разрезать пополам: из одной половинки выжать сок, другую нарезать дольками
  5. Сок лимона смешать с 3-4 ст
  6. л
  7. оливкового масла, добавить половину листьев тимьяна и немного перца
  8. Духовку разогреть до 180°С
  9. Прямоугольную форму смазать оливковым маслом и выложить на дно 4 оставшихся стебля порея с листьями
  10. На каждой рыбе сделать 2-3 неглубоких косых надреза, смазать со всех сторон маслом с приправами, посолить и поперчить внутри и снаружи, положить в брюшко оставшиеся веточки тимьяна, поместить на листья порея в форму и оставить мариноваться на 10-15 минут
  11. Порей приправить и обжарить со всех сторон в оливковом масле на сковороде-гриль около 7 минут
  12. Затем таким же образом приготовить яблоки
  13. В жаберные щели вложить по половине лимонного кружка, поместить в брюшко и сверху кусочки сливочного масла и запекать 20-25 минут в зависимости от размеров рыбы
  14. В середине приготовления рыбы добавить в форму порей
  15. Вынуть рыбу из духовки и дать отдохнуть 5 минут
  16. Соус, образовавшийся в форме, процедить
  17. Рыбу разделить на порции, подать вместе с пореем, яблоками и соусом

Приятного аппетита!!