Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Смажьте курицу снаружи и изнутри смесью 2 ст
  2. л
  3. оливкового масла, соли и перца
  4. Положите на решетку, установленную в противень, грудкой вниз (так из курицы стечет лишний жир, которого в больших курицах бывает достаточно) и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 1 ч
  5. Затем переверните грудкой вверх и запекайте еще примерно 30 мин
  6. У готовой курицы при проколе ножки в самом толстом месте деревянной палочкой выделяется прозрачный сок
  7. Пока курица запекается, приготовьте пилаф
  8. Измельчите лук
  9. Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном оставшееся оливковое масло и на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета, 10 мин
  10. Всыпьте к луку булгур, перемешайте, добавьте соль, душистый перец и корицу
  11. Влейте кипящий бульон, перемешайте
  12. Плотно закройте крышкой и готовьте на слабом огне, не открывая крышку, 15 мин
  13. Булгур должен стать мягким, а бульон впитаться
  14. Очень мелко порубите орехи
  15. Нарежьте масло небольшими кусочками
  16. Добавьте измельченные орехи и масло в готовый пилаф
  17. При желании посолите и поперчите
  18. Разрежьте готовую курицу на порционные куски
  19. Выложите пилаф на подогретое блюдо горкой, на него положите курицу
  20. Подавайте немедленно
  21. Совет гастрономаВы можете приправить булгур не сливочным маслом, а жиром и соками, которые натекли из курицы во время запекания
  22. Может быть, это не слишком полезно, но зато какой аромат!

Приятного аппетита!!