Этапы приготовления
0/0 выполнено- Духовку разогреть до 180°C
- Форму для запекания смазать 1 ст
- л
- оливкового масла
- Приготовить начинку
- Бекон обжарить до хруста на сухой сковороде
- Обсушить на салфетке и мелко порезать
- Орехи порубить, обжарить на сухой сковороде 2 минуты
- Вишню (или клюкву) обдать кипятком, воду слить
- Если вишня крупная, порезать, но не мелко
- Сыр размять вилкой
- С лимона снять цедру на мелкой терке и выжать сок
- В миске соединить бекон, орехи, вишню, сыр и половину лимонной цедры и перемешать
- Груши помыть, обсушить и очистить
- Разрезать каждую вдоль пополам и вырезать семена и немного мякоти, чтобы получилось небольшое углубление
- Подрезать половинки груш снизу — для устойчивости
- Груши сбрызнуть половиной лимонного сока, переложить в форму для запекания и ложкой выложить начинку
- Запекать в духовке 25-30 минут
- Рукколу помыть, обсушить и порвать руками
- В миске приготовить заправку из оставшегося лимонного сока, цедры, сахарной пудры и 1 ст
- л
- оливкового масла
- Взболтать, сбрызнуть рукколу
- На каждую тарелку выложить порцию рукколы, половинки груш, полить их образовавшимся соусом и приправить розовым перцем
- Подавать в теплом виде с шампанским
Начать обсуждение