Этапы приготовления
0/0 выполнено- Разогреть духовку до 200°С
- Картофель смазать маслом, уложить на противень, посыпать солью и запекать 1 ч
- Порей мелко нарезать, обжарить до мягкости со сливочным маслом, около 5 мин
- У каждой запеченной картофелины срезать верхушку, выскоблить мякоть, оставив оболочку толщиной 5 мм
- Размять извлеченную мякоть, перемешать с молоком
- Добавить порей вместе с выделившейся при жарке жидкостью
- Желтки отделить от белков, помидоры разрезать пополам и также добавить к картофельной мякоти вместе с 2/3 сыра
- Белки взбить с добавлением щепотки соли в густую пену, перемешать с начинкой
- Наполнить картофельные оболочки начинкой, поместить их в огнеупорную форму, поставить в духовку, посыпать оставшимся сыром
- Готовить 20–25 мин
- до образования золотистой корочки
Начать обсуждение