Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Лук и чеснок измельчите
  2. Если помидоры законсервированы крупными кусками, раздавите их ложкой
  3. Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте крупными кусками
  4. Баклажаны и цукини нарежьте произвольно – кружками или кубиками
  5. Баклажаны слегка посолите, подождите 10–15 мин
  6. и отожмите
  7. У фасоли отломайте кончики
  8. Выложите все подготовленные овощи, кроме зеленой фасоли и помидоров, в глубокий противень, сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 220°С духовку на 15 мин
  9. Когда овощи подрумянятся, уменьшите температуру духовки до 180°С
  10. Влейте в противень вино, добавьте лавровый лист, сахар, соль, перец, перемешайте, готовьте еще 10 мин
  11. Затем добавьте помидоры с зеленой и сливочной фасолью, перемешайте, закройте противень фольгой и готовьте в духовке 1 ч
  12. Подавайте горячим с лепешками и большим количеством зелени
  13. Совет гастрономаЭтот суп – настоящий трансформер
  14. Его можно делать практически из любых овощей, которые есть у вас под рукой
  15. Вы можете добавить в него морковь, цветную капусту, обычный горох и горох нут, бамию, морковь, порей, сельдерей (лучше всего корневой) и, конечно же, картофель
  16. Картофель лучше брать молодой и самого маленького размера – тогда его можно не резать и не чистить

Приятного аппетита!!