Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Отварить вермишель в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке
  2. Причем время варки лучше увеличить на 2-3 минуты, состояние «аль денте» здесь не годится
  3. Откинуть вермишель на дуршлаг, затем соединить с яйцами и тщательно перемешать
  4. Пока варится вермишель, лук шалот нашинковать тонкими полукольцами
  5. Остальные овощи натереть на крупной терке
  6. На сковороде разогреть растительное масло с 15 г сливочного, выложить лук и готовить 1-2 минуты
  7. Добавить натертые овощи и, периодически помешивая, пассеровать 12-15 минут до мягкости
  8. Приправить солью, перцем, апельсиновой цедрой, лимонным соком и мускатным орехом
  9. Форму для запекания или круглую сковороду смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями
  10. Выложить в форму половину подготовленной вермишели, разровнять, выложить слой овощей, затем оставшуюся вермишель
  11. Распределить сверху небольшие кусочки оставшегося сливочного масла
  12. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут
  13. Перевернуть запеканку на блюдо и подавать
  14. По желанию можно полить растопленным сливочным маслом

Приятного аппетита!!