Этапы приготовления
0/0 выполнено- Спаржу очистить и бланшировать в кипятке 2–3 мин
- Горошек бланшировать 1 мин
- Обсушить
- Перец очистить от семян, нарезать полосками и запекать под грилем до мягкости, 4–5 мин
- Лук и чеснок очистить, лук нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить
- Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками
- Оливковое масло разогреть в сотейнике и обжаривать в нем лук с чесноком до золотистого цвета, 5–7 мин
- Добавить помидоры, бальзамический уксус, базилик, соль и перец, готовить на среднем огне 3 мин
- Влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 5 мин
- Охладить, выложить в блендер, довести до состояния пюре
- Отдельно взбить 6 яиц со сливками, мукой и содой
- Смешать с пюре
- Смазать форму для запекания сливочным маслом, влить яичную смесь
- Осторожно, не повреждая желтки, вбить оставшиеся яйца
- Разместить между ними полоски красного перца, спаржу и горошек
- Поставить в разогретую до 220ºС духовку на 10–12 мин
- Посыпать измельченной петрушкой и немедленно подавать
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение