Этапы приготовления
0/0 выполнено- Мясо нарезать кубиками
- Картофель почистить, лук мелко порезать
- Разогреть духовку до 220˚С
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанную баранину в 3–4 приема на сильном огне, чтобы подрумянилась
- Переложить мясо в огнеупорную форму
- Важно, чтобы каждая закладка мяса жарилась в один слой: так оно подрумянится и образуется хрустящая корочка (в противном случае мясо будет не жариться, а тушиться)
- Половину картофеля нарезать тонкими кружками, остальной – кубиками
- Смешать кубики с луком и мясом, разровнять поверхность
- Сверху разложить лавровый лист, посыпать приправами и влить бульон
- Разложить картофельные кружочки, чтобы полностью покрыть всю запеканку
- Смазать маслом, накрыть фольгой и запекать 25–30 минут
- Убавить жар в духовке до 160˚С
- Запекать еще 1,5 часа
- Затем снять фольгу, прибавить температуру до 200˚С
- Готовить еще 20–30 минут, чтобы картофель подрумянился
- Подать запеканку горячей с зелеными овощами
Начать обсуждение