Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Мясо нарезать кубиками
  2. Картофель почистить, лук мелко порезать
  3. Разогреть духовку до 220˚С
  4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанную баранину в 3–4 приема на сильном огне, чтобы подрумянилась
  5. Переложить мясо в огнеупорную форму
  6. Важно, чтобы каждая закладка мяса жарилась в один слой: так оно подрумянится и образуется хрустящая корочка (в противном случае мясо будет не жариться, а тушиться)
  7. Половину картофеля нарезать тонкими кружками, остальной – кубиками
  8. Смешать кубики с луком и мясом, разровнять поверхность
  9. Сверху разложить лавровый лист, посыпать приправами и влить бульон
  10. Разложить картофельные кружочки, чтобы полностью покрыть всю запеканку
  11. Смазать маслом, накрыть фольгой и запекать 25–30 минут
  12. Убавить жар в духовке до 160˚С
  13. Запекать еще 1,5 часа
  14. Затем снять фольгу, прибавить температуру до 200˚С
  15. Готовить еще 20–30 минут, чтобы картофель подрумянился
  16. Подать запеканку горячей с зелеными овощами

Приятного аппетита!!