Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рыбу промыть, обсушить, посолить, поперчить
  2. Рис промыть в холодной воде
  3. В кастрюлю с толстым дном влить стакан воды и кокосовое молоко, посолить
  4. Всыпать рис, накрыть крышкой и довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить почти до готовности риса 15 мин
  5. Снять с огня, дать постоять 5–10 мин
  6. Лук и чеснок очистить, измельчить
  7. Чили очистить от семян, нарезать тонкими колечками
  8. В сковороде разогреть 1 ст
  9. л
  10. масла, обжаривать чеснок 1 мин
  11. Добавить перец чили, кокосовую стружку, имбирь и рубленую кинзу
  12. Влить кокосовое молоко и йогурт
  13. Тушить соус, помешивая, на слабом огне 5–7 мин
  14. Духовку разогреть до 190ºС
  15. На противень постелить 4 листа бумаги для выпечки нужного размера, смазать маслом
  16. В центр каждого листа ровным слоем выложить рис, на него – филе трески
  17. Завернуть бумагу и запекать в духовке 10 мин
  18. Затем убавить температуру до 170ºС, раскрыть бумагу и выпекать еще 10 мин
  19. Подавать на бумаге для выпечки, полив соусом

Приятного аппетита!!