Этапы приготовления
0/0 выполнено- Зеленый салат промыть, оставить сушиться
- С апельсина снять цедру, а также вырезать филе апельсина
- Для этого отрезать очень острым ножом основание апельсина, а затем — кожуру, слегка захватывая мякоть
- Затем — уже вырезать по сегментам филе
- Лучше это делать над миской, так как сок пригодится для маринада курицы и для заправки салата
- Цедру и филе отложить
- Филе курицы разрезать на тонкие длинные полоски, посолить слегка, добавить пару ложек апельсинового сока и немного оливкового масла, оставить подмариноваться минут на 15
- Инжир разрезать пополам
- Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, быстро (буквально по 10 секунд с каждой стороны) обжарить инжир
- Выложить его на отдельную тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом
- Куриное филе обжарить также на сковороде-гриль — минуты по 3-4 с каждой стороны
- Собрать салат: Сначала положить на большую плоскую тарелку зеленый салат, затем выложить инжир, кусочки курицы, филе апельсина, добавить кусочки сыра, сверху присыпать цедрой апельсина
- Приготовить заправку:смешать 2 ложки апельсинового сока с 2 ложками оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу
- Полить салат заправкой и сразу подавать
Начать обсуждение