Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовить соус
- Лук очистить и измельчить
- Весь сыр натереть на мелкой терке
- Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить в нем лук, 2 мин
- Добавить муку и готовить, помешивая, 3 мин
- Снять сотейник с огня и, размешивая, влить тонкой струйкой молоко
- Вернуть сотейник на слабый огонь, варить 10 мин
- , затем снять с огня и сразу же протереть через сито
- Добавить в соус сыр, приправить по вкусу
- Размешивать, пока сыр полностью не расплавится
- Ветчину нарезать тонкой соломкой, добавить в соус, перемешать и отставить
- Перед подачей соус необходимо прогреть, не доводя до кипения
- Положить в холодную воду 8 деревянных зубочисток, оставить на 10 мин
- У спаржи отрезать одеревеневшие кончики, длиной 1,5-2 см, очистить от верхней кожицы
- Скрепить зубочистками каждые 4 стебля
- Сбрызнуть спаржу растительным маслом, немного посолить
- Разогреть в сковороде растительное масло
- Обжарить спаржу по 4 мин
- с каждой стороны
- Подавать с соусом
Начать обсуждение