Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовить соус
  2. Лук очистить и измельчить
  3. Весь сыр натереть на мелкой терке
  4. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить в нем лук, 2 мин
  5. Добавить муку и готовить, помешивая, 3 мин
  6. Снять сотейник с огня и, размешивая, влить тонкой струйкой молоко
  7. Вернуть сотейник на слабый огонь, варить 10 мин
  8. , затем снять с огня и сразу же протереть через сито
  9. Добавить в соус сыр, приправить по вкусу
  10. Размешивать, пока сыр полностью не расплавится
  11. Ветчину нарезать тонкой соломкой, добавить в соус, перемешать и отставить
  12. Перед подачей соус необходимо прогреть, не доводя до кипения
  13. Положить в холодную воду 8 деревянных зубочисток, оставить на 10 мин
  14. У спаржи отрезать одеревеневшие кончики, длиной 1,5-2 см, очистить от верхней кожицы
  15. Скрепить зубочистками каждые 4 стебля
  16. Сбрызнуть спаржу растительным маслом, немного посолить
  17. Разогреть в сковороде растительное масло
  18. Обжарить спаржу по 4 мин
  19. с каждой стороны
  20. Подавать с соусом

Приятного аппетита!!