Жареные крокеты в испанском стиле

Ингредиенты

0/13 ингредиенты

1 сладкий красный перец

1 сырое яйцо

100 г сыровяленой ветчины

150 г вареной ветчины

4 вареных яйца

400–420 мл молока

70 г сливочного масла

90–100 г муки

Жгучий молотый перец чили

Оливковое масло

Панировочные сухари

Соль

Черный молотый перец,

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Яйца очистите. Перец раз-режьте пополам, удалите перегородки и семена. Всю ветчину, яйца и сладкий перец мелко нарежьте.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, добавь-те муку. Тонкой струйкой, не прекращая мешать, влейте молоко. Приправьте солью, черным перцем и чили.
Добавьте яйца, сладкий перец и ветчину. Перемешайте. Прогревайте еще 2–3 мин., помешивая. Снимите с огня, остудите.
Из полученной массы сформируйте крокеты, окуните во взбитое яйцо, обваляйте панировке и обжарьте во фритюре в оливковом масле. Подавайте теплыми с зеленым салатом.

Приятного аппетита!!