Этапы приготовления
0/0 выполнено- Морковь, лук и чеснок очистить
- Морковь и лук нарезать кубиками 1,5 см, чеснок измельчить
- Добавить пряные травы, мед и сметану
- Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать
- Полученной смесью начинить потрошеную тушку гуся
- Духовку разогреть до 150˚ С
- Поместить гуся на смазанный маслом противень, а затем поставить в духовку
- Готовить 40 мин
- , затем увеличить температуру духовки до 180 °С и готовить еще 20 мин
- , до появления золотистой корочки
- В течение всего времени тепловой обработки каждые 8–10 мин
- поливать и промазывать гуся выделяющимся соком
- Если гусь окажется суховат, добавить немного сметаны
- По истечении указанного времени вынуть гуся из духовки, срезать грудку
- Тушку гуся завернуть в фольгу и вновь поставить в духовку
- Готовить еще 15–20 мин
- при 180 °С
- Грудку нарезать пластинками, максимально сохраняя форму
- Для чатни лук, курагу, орехи и бананы мелко порубить
- Масло разогреть на сковороде, быстро обжарить лук
- Добавить курагу, прогреть
- Добавить фисташки и кешью, перемешать
- Положить в сковороду неразрезанный стручок перца, всыпать карри
- Затем добавить мед, перемешать, влить вино, дать закипеть и немного уварить
- Всыпать цедру, перемешать и добавить бананы
- Дать закипеть и снять с огня
- Извлечь перец, дать остыть
- Общее время термической обработки не должно превышать 10 мин
- Для хлеба грецкие орехи мелко порубить, бананы очистить и нарезать мелкими кубиками
- Масло растереть с сахаром, вбить яйцо
- Вмешать все сухие ингредиенты, кроме бананов, размешать до однородности
- Добавить бананы, влить ликер
- Перемешать, влить тесто в форму для кекса
- Выпекать в духовке при 180˚ С в течение 20–25 мин
- Выложить готового гуся на большое сервировочное блюдо, на грудину положить нарезанную грудку, украсить клюквой
- Банановый хлеб нарезать ломтями
- Из чатни с помощью 2 столовых ложек сформировать клецки и выложить их на хлеб
- Разложить хлеб с чатни вокруг гуся
Начать обсуждение