Этапы приготовления
0/0 выполнено- Разрежьте цыпленка на порционные куски, обсушите бумажными полотенцами
- Смешайте муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке
- В глубокой миске смешайте яйца с 2 ст
- л
- холодной воды
- В еще одну миску насыпьте сухари
- Разогрейте в глубокой сковороде масло слоем 3–5 мм
- Каждый кусок цыпленка сначала обваляйте в муке со специями, потом обмакните в яичную смесь, а затем – в сухари
- Кладите куски цыпленка в кипящее масло, жарьте на среднем огне до золотисто-коричневой корочки, примерно по 7 мин
- с каждой стороны
- Затем закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального
- Жарьте до готовности, примерно 25 мин
- За 5 мин
- до готовности снимите крышку, чтобы цыпленок получился со слегка хрустящей корочкой
- Совет гастрономаПостарайтесь купить качественные панировочные сухари для этого цыпленка – очень уж от них зависит вкус блюда
- Самые вкусные домашние сухари получаются из круассанов – их нужно просто оставить открытыми на денек-другой, а потом раскрошить руками
- На гарнир подайте оладьи из кукурузы (400 г замороженных зерен кукурузы плюс 2 яйца и немного муки) и кусочки бананов, обжаренных в масле
Начать обсуждение