Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Свинину два раза пропустить через мясорубку
  2. Лук очистить, крупно порезать, поместить вместе с петрушкой, апельсиновой цедрой и чесноком в блендер, размолоть
  3. Весь перец и кориандр растолочь в ступке, добавить сахар
  4. Перемешать все подготовленные ингредиенты
  5. Добавить оливковое масло, уксус и еще раз как следует перемешать
  6. Переложить фарш в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин
  7. Духовку разогреть до 250–270 °С, противень застелить 2 слоями фольги
  8. Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины, уложить на противень так, чтобы между ними оставалось 2 см
  9. Поставить противень в духовку, сразу же снизить температуру до 200 °С
  10. Готовить, пока на кебабах не появится золотистая корочка, около 10 мин
  11. , перевернуть и готовить еще 7–8 мин
  12. Достать кебабы из духовки, дать постоять 6–7 мин
  13. и подать

Приятного аппетита!!