Этапы приготовления
0/0 выполнено- Свинину два раза пропустить через мясорубку
- Лук очистить, крупно порезать, поместить вместе с петрушкой, апельсиновой цедрой и чесноком в блендер, размолоть
- Весь перец и кориандр растолочь в ступке, добавить сахар
- Перемешать все подготовленные ингредиенты
- Добавить оливковое масло, уксус и еще раз как следует перемешать
- Переложить фарш в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин
- Духовку разогреть до 250–270 °С, противень застелить 2 слоями фольги
- Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины, уложить на противень так, чтобы между ними оставалось 2 см
- Поставить противень в духовку, сразу же снизить температуру до 200 °С
- Готовить, пока на кебабах не появится золотистая корочка, около 10 мин
- , перевернуть и готовить еще 7–8 мин
- Достать кебабы из духовки, дать постоять 6–7 мин
- и подать
Начать обсуждение