Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шоколадный крем: Замочить желатин в 50 мл холодной воды
- Вскипятить молоко, положить в него шоколад поломанный на кусочки
- Мешать до получения однородной массы
- Сливки взбить с ванильным сахаром
- В чашу с желатином добавить 2 ст
- л
- молока и распустить желатин на водяной бане до полного растворения, перемешать
- Кремчиз слегка взбить, добавить молоко с шоколадом, тщательно перемешать
- Добавить к крему разогретый желатин, тщательно перемешать
- Ввести взбитые сливки в крем и перемешать до получения однородной массы
- Молочный крем: замочить желатин в 100 мл молока, взбить сливки с сахаром и ванилином, ввести желатин во взбитые сливки, тщательно перемешать
- Сборка пирожных: Печеньем выложить донышки формочек
- Выложить на печенье крем шоколадный , заполнив формы на 2/3
- Выложить 2-3 вишни и немного малинового джема в серединку пирожного, слегка утапливая ягоды в креме
- Залить начинку молочным кремом
- Убрать в холодильник на несколько часов
- Подавать украсив взбитыми сливками и шоколадной глазурью
- * Кремчиз можно заменить творогом
- В таких десертах предпочтительно использовать творог однородной гладкой структуры, без крупинок
Начать обсуждение