Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить
  2. Лук-шалот очистить, измельчить
  3. Мясо краба и зелень промыть, обсушить, порубить
  4. Яйца мелко порубить и смешать с крабами, зеленью и луком-шалотом
  5. Ломтики рыбного филе разложить на рабочей поверхности кожей вниз, слегка отбить
  6. На ломтики рыбы равномерно выложить смесь для начинки, свернуть рулетики и закрепить шпажками
  7. Противень смазать маслом и вертикально выложить на него рулетики, залить вином
  8. Запекать в духовке, разогретой до 200ºС, 15–20 мин
  9. Готовые рулетики снять с противня, сохранить теплыми
  10. В оставшийся от запекания сок добавить сливки, нагреть
  11. Яичные желтки развести 2 ст
  12. л
  13. получившегося соуса, смешать с остальным соусом и, помешивая, прогреть до загустения, не доводя до кипения
  14. Приправить соус солью и перцем, полить им рулетики и подавать с молодым отварным картофелем и зеленым салатом

Приятного аппетита!!