Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Фазана разрежьте на порционные куски
  2. Натрите каждый кусок солью и перцем, дайте полежать 10 мин
  3. Апельсины вымойте щеткой
  4. С 1 апельсина мелкой теркой снимите цедру
  5. Из всех апельсинов выжмите сок вместе с частью мякоти
  6. Порубите миндаль не слишком мелко
  7. Добавьте в выжатый сок вино и пряности
  8. Уложите куски фазана кожей вверх в утятницу или медленноварку
  9. Влейте сок с вином, посыпьте частью миндаля, очень плотно закройте утятницу и поставьте в разогретую до 160°С духовку на 4 ч
  10. За это время пару раз проверьте, не выпарилась ли вся жидкость
  11. В медленноварке фазан будет готовиться 6 ч
  12. Виноград снимите с веточек, выжмите сок
  13. Полейте виноградным соком фазана, готовьте еще 15 мин
  14. и подавайте, посыпав оставшимся миндалем
  15. Совет гастрономаВы можете добавить к имеющимся в рецепте фруктам другие, на ваш выбор:айвукислые яблокикрепкие грушиинжир (сушеный или свежий)хурму

Приятного аппетита!!