Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Филе гуся нарежьте небольшими кусками
  2. Лук и чеснок измельчите
  3. Все овощи очистите и порежьте примерно одинаковыми крупными кубиками
  4. В утятнице, гусятнице или кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст
  5. л
  6. масла или жира, положите филе гуся и готовьте на сильном огне, переворачивая, до румяной корочки, примерно 5 мин
  7. Выньте куски гуся шумовкой на блюдо
  8. Порциями обжарьте овощи (кроме лука и чеснока) до золотистой корочки – каждый раз выкладывая готовую порцию на блюдо с гусем
  9. В самом конце положите в утятницу лук, готовьте 5 мин
  10. Добавьте чеснок, душистый перец – и верните в утятницу гуся и овощи
  11. Влейте кипящий бульон, закройте крышкой, доведите до кипения, посолите, поперчите и готовьте на минимальном огне до мягкости мяса, примерно 1 ч
  12. Совет гастрономаПри подаче это блюдо можно посыпать сухариками из белого хлеба, обжаренными с чесночным маслом, или даже просто хлебными крошками, поджаренными с чесноком и зеленью

Приятного аппетита!!