Этапы приготовления
0/0 выполнено- Филе гуся нарежьте небольшими кусками
- Лук и чеснок измельчите
- Все овощи очистите и порежьте примерно одинаковыми крупными кубиками
- В утятнице, гусятнице или кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст
- л
- масла или жира, положите филе гуся и готовьте на сильном огне, переворачивая, до румяной корочки, примерно 5 мин
- Выньте куски гуся шумовкой на блюдо
- Порциями обжарьте овощи (кроме лука и чеснока) до золотистой корочки – каждый раз выкладывая готовую порцию на блюдо с гусем
- В самом конце положите в утятницу лук, готовьте 5 мин
- Добавьте чеснок, душистый перец – и верните в утятницу гуся и овощи
- Влейте кипящий бульон, закройте крышкой, доведите до кипения, посолите, поперчите и готовьте на минимальном огне до мягкости мяса, примерно 1 ч
- Совет гастрономаПри подаче это блюдо можно посыпать сухариками из белого хлеба, обжаренными с чесночным маслом, или даже просто хлебными крошками, поджаренными с чесноком и зеленью
Начать обсуждение