Итальянский батон с моццареллой

Ингредиенты

0/11 ингредиенты

вяленые помидоры - 3 ст. л.

грецкие орехи - 0,75 стакана

крупнопомолотый черный перец - щепотка

легкорастворимые дрожжи - 1 пакетик (7 г)

оливки - 120 г

оливковое масло - 3 ст. л.

пшеничная мука - 700 г

сахар - 1 ч. л.

сладкий красный перец - 0,5 шт.

соль - 1 ч. л.

сыр моццарелла - 50 г,

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Порубить грецкие орехи и обжарить их на сухой разогретой сковороде на среднем огне, 3 мин.
Разогреть оливковое масло в 350 мл воды до 50 °С.
Смешать дрожжи, соль, сахар, перец и половину муки. Влить разогретую воду с маслом. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Выложить на стол и вымешивать 5 мин., пока тесто не станет эластичным. Скатать в шар, закрыть пленкой и оставить на 10 мин.
Оливки, помидоры и красный перец мелко нарезать. Сыр раскрошить.
Раскатать тесто в форме прямоугольника, выложить на него оливки, красный перец, грецкие орехи, моццареллу и помидоры, скатать рулетом.
Противень присыпать мукой. Выложить хлеб швом вниз, сделать сверху параллельные надрезы. Закрыть пленкой и оставить на 25 мин. Нагреть духовку до 200 °С и выпекать 40 мин.

Приятного аппетита!!