Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разогрейте духовку до 200°С и запеките перцы до черных подпалин, 10–15 мин
  2. Перцы выньте, духовку не выключайте
  3. Очистите картофель от кожуры и надрежьте тонкими ломтиками поперек, довольно глубоко, но не прорезая клубень до конца, чтобы ломтики остались соединенными
  4. Выложите картофель в небольшую сковороду, смазанную сливочным маслом, посолите, влейте полстакана горячей воды и тушите под крышкой на слабом огне до полуготовности, 12–15 мин
  5. Лук нарежьте не слишком тонкими кольцами
  6. Вставьте их между ломтиками картофеля, положите сверху по маленькому кусочку сливочного масла
  7. С хлеба срежьте корки, раскрошите мякиш руками, измельчите петрушку
  8. Яйца слегка взбейте вилкой в небольшой миске
  9. Разомните тунец вместе с маслом вилкой, добавьте хлебные крошки, петрушку, орегано и щепотку соли; перемешайте
  10. Влейте яйца и вымесите до однородности
  11. Перцы разрежьте пополам вдоль, обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от выделившейся жидкости, удалите семена и заполните тунцовым фаршем
  12. Посыпьте панировочными сухарями
  13. Выстелите противень смазанным маслом пергаментом, выложите на него фаршированные перцы и картофель, фаршированный луком, и запекайте в духовке, пока на фарше не образуется корочка, а картофель не зарумянится, около 30 мин
  14. Подавайте горячими или теплыми с зеленым салатом
  15. Совет гастрономаВ качестве ключевой составляющей фарша необязательно использовать только тунец – креветки, крабы или даже куриный фарш неплохо его заменят
  16. А картофель, фаршированный луком, вполне способен выступить в роли самостоятельного вегетарианского блюда
  17. Подайте к нему соус морне

Приятного аппетита!!