Этапы приготовления
0/0 выполнено- Разогрейте духовку до 200°С и запеките перцы до черных подпалин, 10–15 мин
- Перцы выньте, духовку не выключайте
- Очистите картофель от кожуры и надрежьте тонкими ломтиками поперек, довольно глубоко, но не прорезая клубень до конца, чтобы ломтики остались соединенными
- Выложите картофель в небольшую сковороду, смазанную сливочным маслом, посолите, влейте полстакана горячей воды и тушите под крышкой на слабом огне до полуготовности, 12–15 мин
- Лук нарежьте не слишком тонкими кольцами
- Вставьте их между ломтиками картофеля, положите сверху по маленькому кусочку сливочного масла
- С хлеба срежьте корки, раскрошите мякиш руками, измельчите петрушку
- Яйца слегка взбейте вилкой в небольшой миске
- Разомните тунец вместе с маслом вилкой, добавьте хлебные крошки, петрушку, орегано и щепотку соли; перемешайте
- Влейте яйца и вымесите до однородности
- Перцы разрежьте пополам вдоль, обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от выделившейся жидкости, удалите семена и заполните тунцовым фаршем
- Посыпьте панировочными сухарями
- Выстелите противень смазанным маслом пергаментом, выложите на него фаршированные перцы и картофель, фаршированный луком, и запекайте в духовке, пока на фарше не образуется корочка, а картофель не зарумянится, около 30 мин
- Подавайте горячими или теплыми с зеленым салатом
- Совет гастрономаВ качестве ключевой составляющей фарша необязательно использовать только тунец – креветки, крабы или даже куриный фарш неплохо его заменят
- А картофель, фаршированный луком, вполне способен выступить в роли самостоятельного вегетарианского блюда
- Подайте к нему соус морне
Начать обсуждение