Этапы приготовления
0/0 выполнено- Растопить сливочное масло, добавить сахарный песок и размешать
- (Не обязательно размешивать сахар до полного растворения — он должен просто равномерно распределиться
- ) Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с сахарным песком
- Выложить на стол один лист слоеного теста
- С помощью кулинарной кисточки смазать его маслом с сахаром
- Накрыть вторым листом
- Раскатать оба листа в тонкий прямоугольник
- Ножом подравнять края
- Равномерно посыпать поверхность теста корицей и сахарным песком
- * Мы предлагаем наиболее простой вариант этого рецепта
- По желанию крендельки можно приготовить с распаренным и смешанным с медом маком, с толчеными орехами, изюмом и другими сухофруктами, просто с медом или джемом
- Взять два противоположных края прямоугольника и подтянуть их друг к другу так, чтобы они соприкасались строго посередине пласта
- Примять руками
- Еще раз сложить противоположные края получившегося прямоугольника так, чтобы они соприкоснулись посередине
- Сложить получившийся рулет в два раза
- На разрезе он должен напоминать многослойное сердечко
- Разогреть духовку до 200°С
- Противень накрыть листом промасленного пергамента
- Нарезать рулет кусочками 1 см шириной
- Уложить на противень, поставить в духовку
- Выпекать 7 мин
- Вынуть из духовки, перевернуть крендельки на другую сторону и выпекать еще 5 мин
- Готовые изделия накрыть чистым полотенцем
- Дать остыть
- Присыпать крендельки сахарной пудрой
- КСТАТИ * Можно покрыть крендельки растопленным шоколадом или сахарной глазурью, которую легко приготовить из сахарной пудры (просто разведите ее лимонным соком до консистенции густой сметаны)
- В этом случае крендельки должны постоять минимум 1,5-2 часа, пока шоколад или глазурь не застынут
Начать обсуждение