Летние мятные рулеты (роллы)

Этапы приготовления

1. Нарезать цукини на длинные ломтики, выложить на тарелку и сбрызнуть соевым соусом (многие поливают оливковым маслом, но мой секрет соевый соус, соли не надо)
2. Обжарить на сковородке с двух сторон, главное, чтобы наши ломтики не ломались и не были сухие, если нужно, подлейте масло
3. В блендере измельчить мяту и петрушку, в пропорции 2/1
4. Смешать творог или мягкий сыр с зеленью, добавить измельченный чеснок 2-3 зубчика
5. На край ломтика цукини выложить начинку и скрутить рулет, закрепить зубочистками
6. Разложить на тарелке и убрать в холодильник на 2 часа
7. Перед подачей сбрызнуть острым оливковым маслом и украсить мятой
8. Очень свежая летняя закуска готова!